季節食療

秋季喝粥延年益壽

本文所屬類別:[秋季食療]來源:古方中醫網 發布時間:2015-09-15 【字體:

中醫認為,粥能夠延年益壽,原因主要有兩點:第一,粥是以谷類為主要原料的。谷類(大米、小米、糯米等)大都具有健脾益氣的作用,可以強身健體。其二,粥是谷類加水煎煮而成的半流體食品,水米交融,質地柔軟,與胃腸的生理條件相適應,有利于人體消化吸收,尤其適合老人食用。

粥的特點是制作簡便、加減靈活、適應人群廣,所以歷代醫家對粥一直都 很推崇。

粥的種類很多,在烹調上一般分為普通粥和花色粥兩大類。普通粥,是指單用谷類煮成的粥,大米粥是最常見的。

花色粥則是在普通粥的基礎上加入其他不同的配料(如松花蛋、瘦肉、魚片、蔬菜、堅果等)制成的。下面介紹幾種適合在秋冬季節喝的保健養生粥,大家不妨自己動手試試。

蓮子粥

蓮子20克、大米100克。蓮子、大米分別用清水浸泡,淘洗干凈,放入鍋內,加清水。先用旺火燒沸后,再改用小火煮至熟爛稠厚即成。經常食用,可以養心、健脾、益腎。適用于失眠、健忘、食少、腹瀉、遺尿等癥。

山藥粥

山藥100克、切成塊,大米100克。大米如常法煮粥,米熟時加入山藥,一起煮至熟爛時停火。經常食用可以健脾止瀉、補腎固精、聰耳明目、延年益壽。

適合脾虛、腎虛、平素體弱者食用。

黑芝麻粥

黑芝麻20克,大米100克。黑芝麻與大米同煮為粥。經常食用有補益肝腎、滋補五臟、潤腸通便、烏發養發的功效。適合年老體虛、腸燥便秘、頭發早白者食用。

核桃仁粥

核桃仁30克,大米100克。大米如常法煮粥,臨熟時加入核桃仁,繼續煮片刻即可停火。經常食用有補腎固精、溫肺定喘、健腦益智的功效。適合腎虛遺精、肺虛咳喘、神經衰弱、記憶力差者食用。

羊肉粥

羊肉末50克,以黃酒、醬油調味,大米100克。大米如常法煮粥,米熟時放入羊肉末,繼續煮一會兒,即可停火。經常食用能健脾益氣、溫中暖下。適合虛寒腹痛、腎虛肢冷、陽痿者食用。

最后要提醒大家:患有高血壓、心臟病、水腫的病人,喝粥時最好不放鹽,淡食較好。糖尿病、高血脂、肥胖者最好不要在粥里放糖,另外一定要把粥計算在主食的量里,這樣有利于病情的控制。

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